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揚州這家環保能源公司回收餐廚垃圾

百姓生活網www.6331381.live 2020-08-14 15:33:19 編輯: 于竹青

桌文明是城市文明的縮影,適量點餐,文明用餐,不剩飯、不剩菜,你做到了嗎?

揚州首創環保能源有限公司。 馬燕潔 攝

餐桌文明是城市文明的縮影,適量點餐,文明用餐,不剩飯、不剩菜,你做到了嗎?

市區飯店、賓館、機關和學校食堂剩飯剩菜都去了哪里?餐廚垃圾主要成分是什么?哪些商家的餐廚垃圾量多?昨天,記者走進位于邗江區楊廟鎮的揚州首創環保能源有限公司進行了探訪。

日均回收餐廚垃圾100噸左右

昨天上午10時左右,揚州首創環保能源有限公司南門的道閘升了起來,一輛滿載著餐廚廢棄物的收運車開進預處理車間卸載。司機潘師傅打開尾門,食物殘渣、泔水“呼啦啦”從罐體流入儲倉內。

“這一車餐廚垃圾至少裝了5噸?!惫臼者\部負責人陸玉平介紹,目前公司有集司機與收運工二合一的師傅16人,加上儀征、江都,一起有10多條收運線路,揚州主城區做到了對各綜合體、大型餐飲店、企事業單位、學校全覆蓋?!澳壳懊刻旒s收運處理餐廚垃圾100噸?!?/p>

“從收回的餐廚垃圾情況看,餐飲店家的餐廚垃圾量相對較大?!睋P州首創環保能源有限公司總經理錢偉介紹,餐廚垃圾成分比較復雜,主要是水、油、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。餐廚垃圾收回來后,第一步對生活垃圾進行分揀,對豬骨、魚骨等骨頭壓榨處理,第二步經過高溫厭氧發酵系統加熱分解,將餐廚垃圾分離成“油、水、渣”。水、渣進入厭氧系統進行發酵,發酵后產生沼氣,沼氣目前用作鍋爐燃料,下一步還將用來發電;分離出來的油脂將作為工業原料,做生物柴油、化學拆分劑等。垃圾處理完了,廢水經過無害化處理,達到正常排放標準排出,實現餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。

自助餐廳、火鍋店、大型酒店剩菜多

“看到那么多食物被倒掉,真的很心疼?!标懹衿浇榻B,他在公司工作已有5年,最初的2年要開車出去收運餐廚垃圾,當時經??吹揭患易灾蛷d的剩菜很多是完整沒動過的菜,被倒掉的原因很多,比如客人少,做好了沒人吃,或者為了保證第二天使用的食材新鮮不得不倒掉。還有一些生意好的火鍋店,被倒掉的食物也相對多一些。要說剩菜量最大的餐飲商家,就是生意好的大型酒店,因為常有酒席和自助宴會等,整只雞鴨、甲魚倒掉都很常見?!敖鼛啄陙?,這種浪費的現象有所好轉,很多餐飲店都有節約意識,顧客也自覺很多,收上來的多數是食物殘渣?!?/p>

減少餐廚浪費要做到源頭控制

如何減少餐廚浪費?輕工業環境保護研究所的一個報告顯示,在采購環節選擇凈菜、凈食品、半成品等,可以較大程度地減少加工時間、成本和餐前損耗。該研究所還建議,在儲運冷藏環節,完善冷藏設備設施,防止由于儲運冷藏方式不對而產生餐廚垃圾。在加工環節,采用精細化的加工手段減少餐前損耗。在烹飪環節,采用食材利用效率高的設備設施。

有市民表示,有時去餐廳吃飯食物剩下來是因為菜太難吃了,建議餐企提高菜品質量。另外,餐廳應做好督促服務,提醒客人適量點餐。也有市民建議,針對宴席浪費現狀,出臺監管及處罰措施。餐廳不多點菜,廚房不多做菜,讓節儉行為成為市民的日常習慣,才能真正實現“光盤行動”?! ?nbsp;

來源:揚州網

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