百姓生活首頁新聞 播報心聲辦事教育房產旅游理財分類信息 電視欄目
當前位置公共部分->百姓播報頭條

清炒土豆絲見功力 00后上演“廚神爭霸”

百姓生活網www.6331381.live 2020-01-04 16:36:55 編輯: 于竹青

青椒土豆絲可能是大家都比較熟悉的家常菜。那你知道做出一道好吃的青椒土豆絲要分幾步嗎?

青椒土豆絲可能是大家都比較熟悉的家常菜。那你知道做出一道好吃的青椒土豆絲要分幾步嗎?

今天上午,江蘇省職業院校技能大賽中職組的比賽在江蘇旅游職業學院拉開了帷幕,記者在現場看到,當天來自全省12個城市85名選手開啟了“廚神爭霸”,其中絕大部分都是00后。

想象中的烹飪大賽,捧出的菜肴都是美味佳肴爭奇斗艷,花樣百出,可等到中午十一點半,當選手們捧出作品時,滿眼的都是“清湯寡水”。在中餐比賽現場,清一色的土豆絲“精彩亮相”,咋一看每盤都差不多,但專家說每一盤都不一樣,青椒土豆絲里學問大了。

“青椒土豆絲雖然是家常菜,但可以從這道菜里看出廚師的基本功?!苯K省烹飪協會副會長、總裁判長花惠生告訴記者,比賽要求每根土豆絲粗細均勻,并且成方形,并且不能變色,“扁平的、長短不一致的都算不合格?!?/p>

記者在現場看到,比賽從上午8點半開始到11點半結束,除了青椒土豆絲之外,學生還要做一道魚圓?!耙唤雉~圓要吃二斤八兩的水,魚圓要求入口即化,提起看是長的,放水里是圓的?!痹诨ɑ萆磥?,學校培養的烹飪人才就要從基本功抓起?!≈档靡惶岬氖?,本次大賽還設有創新賽,供選手自由發揮。

采訪中,記者了解到,隨著揚州被評選為“世界美食之都”,越來越多的餐飲企業像江蘇旅游旅游職業學校拋來了橄欖枝,江蘇旅院烹飪科技學院黨總支書記劉寧海告訴記者,現在烹飪專業成為旅游職業學院的王牌專業,每年報考人數爆滿,烹飪學院的學生占全??側藬档娜种?,今年烹飪專業招生已經達到近2800人 ,這樣的規模在全國也是名列前茅,“2020年秋學期,我們還會有15名留學生來揚州學烹飪技藝?!?/p>

來源:揚州網

彩90彩票网址