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炒貨銷售旺季將于本月10日后開啟

百姓生活網www.6331381.live 2020-01-03 17:02:24 編輯: 于竹青

?人手一把瓜子,邊嗑邊拉家常,這是春節常見的景象。距離農歷春節還有20多天,揚城炒貨市場將迎來旺季。昨日,記者調查發現,受到炒貨成本總體上調影響,今年市民采購炒貨要多掏錢了。

市民在一家炒貨店采購炒貨。陳晨 攝

人手一把瓜子,邊嗑邊拉家常,這是春節常見的景象。距離農歷春節還有20多天,揚城炒貨市場將迎來旺季。昨日,記者調查發現,受到炒貨成本總體上調影響,今年市民采購炒貨要多掏錢了。

現象 今年炒貨成本普遍上調

昨天下午,記者走在市區街頭巷尾,炒貨的香氣撲鼻而來,每家炒貨店門前的各種炒貨都堆成了小山,店主或是翻炒著鍋里熱騰騰的瓜子花生,或是將炒完的板栗用篩子去除雜質。戶外寒風凜冽,卻擋不住市民擁擠在炒貨店前采購的熱情。

在淮海路揚州中學對面的可群炒貨店前,二十多名市民將店前圍得水泄不通,店里幾名年輕店員埋頭裝袋、稱重、收錢,忙得不亦樂乎?!凹依飪号拖矚g吃他家的原味瓜子,這不春節要到了,遲了怕排隊,就提前來采購了?!苯衲?2歲的陳建國老人品嘗了幾種口味后,一次性購買了200元的炒貨,樂呵呵地回家了。

店老板張可群正在店內翻炒瓜子,忙得滿頭大汗?!敖衲瓿簇涍M價上調了,我們的零售價也只能跟著微調?!睆埧扇航榻B,相比去年,今年的堅果、瓜子、花生進貨價普遍上調了20%以上,部分堅果進價甚至漲了30%。為留住回頭客,張可群僅對原味花生零售價上調了1元/斤,市民青睞的原味瓜子售價依然維持在15元/斤、20元/斤兩種價位。

張可群說,揚州地區炒貨銷售旺季將在本月10日后真正開啟,他已經提前備貨30噸,防止出現炒貨斷檔現象。

探訪 市民偏愛“無添加”

作為揚州最早從事炒貨生意的一批人,張可群在揚州做炒貨已有20年。據了解,張可群來自“炒貨之鄉”——徐州邳州市,與他一樣,揚州從事炒貨生意的老板有八成是邳州人,他們見證了揚州炒貨發展史。

揚州人春節最常吃的瓜子、花生都來自哪里?張可群介紹,常見的葵花子有三種:黑皮瓜子多產自內蒙古和蘭州,白皮瓜子多產自東北,青花瓜子皮最薄,多產自新疆?;ㄉ饕謨深悾杭t皮花生多產自東北,白皮花生則多來自鄰市淮安?!捌渲?,新疆產青花瓜子賣得最歡?!?/p>

“市民在選炒貨的時候,還是偏向選無添加劑的產品?!睆埧扇焊嬖V記者,有的市民會問,哪些炒貨添加劑少。

支招 挑選炒貨有竅門

采訪中,市民給出了挑選炒貨小妙招:避免挑選過亮過甜的炒貨,這樣的炒貨一般含有添加劑,挑選時還要注意看產品的生產日期和保質期。

張可群說,在購買堅果和炒貨時要掌握“一看二聞三少量”的原則,首先肉眼觀察有無霉變,其次要聞聞有無霉味,最后切記不要一次性大量購買。

“市民家中最好配上一個炒貨拼盤,擺滿后,就得立即將剩余的炒貨封口擺放在干燥的地方,避免時間長了發霉?!睆埧扇赫f。

來源:揚州網

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